近幾年珍珠奶茶成為全球風靡的飲品，
不分冷天熱天，
隨時都能享用這杯滋味甜美、Q彈的幸福飲品。
THE ALLEY鹿角巷更曾在
日本創下日銷售超過千杯的紀錄，
你能想像，
買一杯珍珠奶茶至少要排6小時以上嗎？
儘管在飲品市場有這樣的輝煌成績，
我們並不止步於此，
反而更加重視品牌差異化，
力求建立品牌的特色文化，要走出自己的路。
一直以來，THEALLEY鹿角巷的核心
就是要帶將生活美學帶入日常生活，
提到THE ALLEY鹿角巷，
大多數人第一個聯想到的是飲品：
看起來很美的、好拍的、好喝的，
印象深刻的都是對飲品的評價。
而如今，消費趨勢與需求不斷變化下，
我們也看到了市場的變化，
為了滿足大家的需求，
嘗試去調整自己的腳步，
讓THE ALLEY鹿角巷不再只有飲品。
我們將原本規劃舒適飲用飲品的空間，
更充分地運用，想到既然咖啡店能賣吃的，
為什麼茶飲店不行？
喝茶時，搭配輕食一起享用，
還能同時滿足口腹之慾，
將飲品與輕食結合，發展成複合式店型，
不僅是讓人休息小憩的空間，
更代表一種悠閒的生活態度。
不只有飲品！
THE ALLEY鹿角巷朝複合店目標邁進
一直都知道THE ALLEY鹿角巷推出很多高顏值的好茶，
但你可能不知道的是，其實我們也有賣輕食。
最特別的是，
輕食以「周遊世界的異國美食之旅」為概念，
利用多元產品組合，
打造周遊世界複合式茶飲，改良各地傳統小吃。
以各地區的特色飲食來進行全球性的文化交流，
不論是甜食，還是鹹食都有。
以甜食來說
茶能有無限可能，
將經典飲品搖身變成茶口味霜淇淋/泡芙，
經過多次研發、調整，
綿密口感每一口都能嘗到茶香，
更有馬芬棒、芝麻糰子、蛋糕等，
方便入口的小零食。
以鹹食來說
從第一站推廣台式美食為主，
研發出台式刈包、冷蔬茶食(鹹水雞)；
第二站推廣韓式美食，
獨家研製特色辣炒年糕。
多元的產品組合，
希望能帶給消費者全新的視覺與味覺體驗！
要想把複合式做得成功，
除了有好茶之外，當然好食也不可或缺，
各地輕食特別嚴選在地新鮮食材，
一手細膩的製作，每個步驟都不馬虎，
保有料理小點的細緻韻味，與好茶搭配，
口中散發的是讓人回味無盡的幸福感。
一個會讓人想駐足停留的店，
除了裝潢精緻搶眼外，必須要符合當地的需求，
才能拉近彼此的距離。
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符合當地的飲食就是第一步
俗話說得好：
「要想抓住一個人的心，就必須先抓住他的胃」，
尤其每次出國水土不服時，
最懷念的就是有家鄉味的菜餚，
我們會依據當地需求調整成適合的輕食。
例如：
日本的茶粥，馬來西亞的薯條脆片，
就是結合當地美食文化，以創意復興的手法推廣，
貼近在地消費者的生活，
差異化的營銷策略是THE ALLEY鹿角巷
在全球站穩腳步的關鍵。
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複合式茶飲要能做到差異化，
最重要的核心精神是與其他競爭對手有效區別，
能吃得美味、有誘人的口味是基本的，
一道道美味輕食的背後，
還須經過層層品質把關，才能發展出獨特特色。
THE ALLEY鹿角巷
最大的差異化是具有吸引人的亮點，
依據季節、節慶推出多樣化的「輕食」選擇，
搭配環遊世界的主題，將飲品與輕食完美結合，
期望能更貼近每個消費者的生活，
帶給大家多元、多樣的複合式消費體驗。
下期預告：
疫情期間沒辦法見到面沒關係，
但送禮也要送到心坎「禮」
讓THE ALLEY鹿角巷將所有力量化為守護你的繁星夜空，
都在VOL10.的鹿角誌…
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