Vol.09 – THE ALLEY鹿角巷複合式手搖飲創造新滋味

Vol.09 – THE ALLEY鹿角巷複合式手搖飲創造新滋味

 

近幾年珍珠奶茶成為全球風靡的飲品,

不分冷天熱天,

隨時都能享用這杯滋味甜美、Q彈的幸福飲品。

 

THE ALLEY鹿角巷更曾在

日本創下日銷售超過千杯的紀錄,

你能想像,

買一杯珍珠奶茶至少要排6小時以上嗎?

儘管在飲品市場有這樣的輝煌成績,

我們並不止步於此,

反而更加重視品牌差異化,

力求建立品牌的特色文化,要走出自己的路。


一直以來,THEALLEY鹿角巷的核心

就是要帶將生活美學帶入日常生活,

提到THE ALLEY鹿角巷,

大多數人第一個聯想到的是飲品:

看起來很美的、好拍的、好喝的,

印象深刻的都是對飲品的評價。

 

 

而如今,消費趨勢與需求不斷變化下,

我們也看到了市場的變化,

為了滿足大家的需求,

嘗試去調整自己的腳步,

讓THE ALLEY鹿角巷不再只有飲品。

我們將原本規劃舒適飲用飲品的空間,

更充分地運用,想到既然咖啡店能賣吃的,

為什麼茶飲店不行?

喝茶時,搭配輕食一起享用,

還能同時滿足口腹之慾,

將飲品與輕食結合,發展成複合式店型,

不僅是讓人休息小憩的空間,

更代表一種悠閒的生活態度。

 

 

不只有飲品!
THE ALLEY鹿角巷朝複合店目標邁進

一直都知道THE ALLEY鹿角巷推出很多高顏值的好茶,

但你可能不知道的是,其實我們也有賣輕食。

 

最特別的是,

輕食以周遊世界的異國美食之旅為概念,

利用多元產品組合,

打造周遊世界複合式茶飲,改良各地傳統小吃。

以各地區的特色飲食來進行全球性的文化交流,

不論是甜食,還是鹹食都有。

以甜食來說

茶能有無限可能,

將經典飲品搖身變成茶口味霜淇淋/泡芙,

經過多次研發、調整,

綿密口感每一口都能嘗到茶香,

更有馬芬棒、芝麻糰子、蛋糕等

方便入口的小零食。

 

 

以鹹食來說

從第一站推廣台式美食為主,

研發出台式刈包、冷蔬茶食(鹹水雞);

 第二站推廣韓式美食,

獨家研製特色辣炒年糕。

多元的產品組合,

希望能帶給消費者全新的視覺與味覺體驗!

 



要想把複合式做得成功,

除了有好茶之外,當然好食也不可或缺,

各地輕食特別嚴選在地新鮮食材,

一手細膩的製作,每個步驟都不馬虎,

保有料理小點的細緻韻味,與好茶搭配,

口中散發的是讓人回味無盡的幸福感。




一個會讓人想駐足停留的店,

除了裝潢精緻搶眼外,必須要符合當地的需求,

才能拉近彼此的距離。

 

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符合當地的飲食就是第一步

俗話說得好:

「要想抓住一個人的心,就必須先抓住他的胃」,

尤其每次出國水土不服時,

最懷念的就是有家鄉味的菜餚,

我們會依據當地需求調整成適合的輕食。

 

例如:

日本的茶粥,馬來西亞的薯條脆片,

就是結合當地美食文化,以創意復興的手法推廣,

貼近在地消費者的生活,

差異化的營銷策略是THE ALLEY鹿角巷

在全球站穩腳步的關鍵。

 

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複合式茶飲要能做到差異化,

最重要的核心精神是與其他競爭對手有效區別,

吃得美味、有誘人的口味是基本的,

一道道美味輕食的背後,

還須經過層層品質把關,才能發展出獨特特色。

 
THE ALLEY鹿角巷

最大的差異化是具有吸引人的亮點,

依據季節節慶推出多樣化的「輕食」選擇,

搭配環遊世界的主題,將飲品與輕食完美結合,

期望能更貼近每個消費者的生活,

帶給大家多元、多樣的複合式消費體驗。





下期預告:

疫情期間沒辦法見到面沒關係,

但送禮也要送到心坎「禮」

讓THE ALLEY鹿角巷將所有力量化為守護你的繁星夜空,

都在VOL10.的鹿角誌…

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